Parmigiana: curiosità & co di un grande classico Ricetta iconica della cucina italiana più tradizionale, la “parmigiana” subisce gli effetti del tempo e dell’innovazione Non una pietanza ma un metodo di composizione Dal punto di vista sintattico, il termine “parmigiana” è utilizzato come sostantivo e non come aggettivo. Ciò significa ...
Come si fa il formaggio Il formaggio è un alimento che è presente nella dieta alimentare umana da millenni. Nell’antica Roma, ad esempio, il formaggio a pasta dura era cibo per i soldati. Anche se ne esistono di diversi tipi e forme, in genere il processo di base di creazione ...
Mele e caciocavallo Tra tutti i possibili abbinamenti e le possibili ricette con le mele da realizzare sia salate che dolci, possiamo tranquillamente inserire un ingrediente forse inusuale, ma che può dare vita, unitamente al rosso frutto a piatti inaspettati e a sapori inconsueti. Stiamo parlando del caciocavallo, un formaggio ...
Come si usa un estrattore di succo? Perché conviene acquistarlo? A queste domande risponderemo in questo articolo dove ti spieghiamo tutti i vantaggi dell’estrattore di succo e di come potrai ottenere il massimo usandolo in cucina per la tua alimentazione…e non solo! Colazione salutare e gustosa Quello della colazione è ...
Cosa bere con il sushi: abbinare al meglio il piatto giapponese I ristoranti che servono sushi in Italia sono oggi moltissimi. Stiamo parlando sia dei migliori ristoranti giapponesi, che servono piatti di alta qualità preparati con ingredienti scelti, sia dei più dozzinali ristoranti all you can eat, dove comunque ...
Fave secche Ricche di vitamine, gustose e perfette per rivitalizzare il proprio organismo. Lunga vita alle fave secche, legumi dall’antica tradizione e le cui proprietà nutritive sono oggi sempre più apprezzate. Consigliate dai nutrizionisti, amate anche dagli chef più rinomati, si tratta di legumi poveri ma al tempo stesso nobili. ...
Tutta la bontà delle mele in cinque gustose ricette Le mele sono tutte uguali, nutrizionalmente, ma la cottura e l’essiccazione delle mele al forno, crea nuove texture e sapori. Le mele cotte ad esempio tendono ad avere additivi, come lo zucchero, che diminuiscono il loro valore nutrizionale. Duecento grammi di ...
Continuano le “sfiziose” idee a base di Mele Val Venosta Questa settimana ci permettono di fare un’interessante conoscenza nel mondo animale: grandi occhi, lo si incontra di notte, è uno splendido rapace … avete indovinato di chi stiamo parlando? Esatto, è proprio il gufo!! Ad ispirarci nella creazione è stata ...
Un drink tutto da scoprire con la deliziosa Stark Delicious More, mirtilli, prugne e Mela Val Venosta per augurarvi un buon rientro alla routine quotidiana, in modo originale, dedicandovi uno speciale e gustosissimo cocktail come lo Stark Delicious! Ingredienti: ▪ ½ mela Stark Val Venosta ▪ 10 More ▪ 1 prugna ▪ 10 Mirtilli ▪ 1 yogurt bianco ...
Sweet Golden, il segreto dell’estate Siete in cerca di un veloce e gustoso ristoro per combattere il caldo estivo? Ecco la ricetta per un cocktail rinfrescante e che saprà sbalordire tutti, lo Sweet Golden! Per prepararlo basta versare in un blender con una paletta di ghiaccio ½ mela Golden Val ...
Fresche (e speziate) novità in arrivo Cosa ne dite di provare un rinfrescante Spicy Delicious con la Pinova Val Venosta? Bene, vi proponiamo la ricetta di questo delizioso cocktail, ideale in queste giornate di caldo, per un pomeriggio in compagnia di amici! Ingredienti: ½ mela Pinova Val Venosta 1 banana 2 albicocche Sciroppo ...
Una mela al giorno toglie il medico di torno Non è solo un detto ma ha effettivo riscontro nella realtà. Vi consigliamo la lettura di questo articolo per conoscere effettivamente i benefici di questo frutto. In questo articolo però volevamo soffermarci sugli oggetti che ci aiutano a gustarci una mela. ...
Red Dream: lasciatevi stupire Ciliegie, Red Delicious Val Venosta, arancio sanguinello, mirtillo e sciroppo di frutti bosco sono il vero elisir di giovinezza, per un concentrato tutto da bere ricco di antociani e antiossidanti. Il cocktail RED DREAM è realizzato da Mela Val Venosta in collaborazione con la Scuola di ...
Una ricetta sfiziosa e gustosa con la Stark Delicious Ingredienti: 250 gr di orzo; 1,5 litri di brodo vegetale; 1 cavolo rosso da c.a. 500gr; 1 cipolla; 1 mela Stark Val Venosta; 60 gr di pancetta; pepe q.b.; 1 cucchiaio di erbe aromatiche(alloro, maggiorana, ginepro); sale q.b.; olio q.b. Procedimento: ...
Un delizioso sandwich tutto da provare Prova Golden Delicious Val Venosta in questa fresca e gustosa ricetta, ideale per un pic-nic all’aperto! Ingredienti per 4 persone: 560 g. petti di pollo 200 g. pane Pugliese o Toscano 4 foglie di lattuga ½ gambo di sedano 1 cipollotto 1 mela golden 1 mela ...
La ricetta della composta di mele L’invenzione della composta di Mele risale alla Francia del XVII secolo, quando (per necessità più che per genio gastronomico) si metteva la frutta in un composto di acqua e zucchero. La ricetta, perfezionata nel corso dei secoli, ha visto l’aggiunta di spezie e odori ...
La storia del Calvados Il Calvados è un prodotto della regione Francese della Bassa Normandia, dove il microclima ed il territorio favoriscono la produzione e la maturazione delle varietà melifere Bisquet e Marin Onfroy, due delle varietà base per la creazione di quest’acquavite di mela, conosciuta anche com “Brandy di ...
Ricetta delle frittelle di mele Le frittelle di mele sono una pietanza tipica del Trentino Alto Adige, ma ormai hanno conquistato tutte le tavole: ottime come merenda, ma anche come accompagnamento a carni di maiale o piatti salati, possono essere servite anche fredde, e sono facilissime da preparare. Eccovi gli ...
Curiosità e ricetta del sidro di mele Il Sidro è una bevanda alcolica, che si ottiene dalla fermentazione del succo di mela: la gradazione alcolica varia dal 2% all’ 8% dei più forti, e sebbene il sidro si possa realizare con qualsiasi varietà di mela, ne esiste una specifca, chiamata ...
Chutney di mele e mirtilli rossi Il Chutney è una salsa tipica indana, realizzata con frutta e spezie, per accompagnare i piatti principali a base di riso, carne o verdure. Questo in particolare, è adatto anche ai formaggi stagionati e dai sapori decisi. Per preparare questa salsa serviranno: 1 kg ...
Storia e ricetta della Tarte Tatin La Tarte Tatin è un dolce tipico francese. Databile al XIX secolo, l’origine di questo squisito dolce è avvolta nella leggenda. Si racconta che il nome si debba alle sorelle Tatin, gestrici dell’omonimo albergo nella regione di Lamotte-Beuvron. Un giorno una delle due sorelle ...
Piatti tradizionali dal sapore di mela Un popolare proverbio recita “una mela al giorno toglie il medico di torno”. Nulla di più vero, visto che questo frutto è uno dei più diffusi e apprezzati e viene utilizzato in innumerevoli piatti in tutto il mondo. Approfittando poi dei voli low cost, ...
Ricette: marmellata di mele, limoni e noci Ingredienti: 2 limoni gialli non trattati 1 kg Mele Golden delicious 400 gr zucchero 150 gr noci tritate il succo di 1 limone 2 cl di acqua Lavate bene i limoni sotto l’acqua corrente e poi, con l’aiuto di un coltellino, tagliateli in ...
Ricetta del Soufflè di Mele Ingredienti: 250 gr. mele 60gr zucchero un limone 2 uova 10 gr. biscotti secchi 100 gr. crema pasticcera pronta 20 gr. cacao cannella 20gr burro per gli stampini Lavate il limone e grattugiatene la scorza, poi spremetene il succo e filtratelo. Lavate bene le mele, ...
Ricetta delle Scaloppine alle Mele Ingredienti: 4 scaloppine di vitello 1 mela Granny Smith 1 cucchiaino di senape panna q.b. 2 cucchini di Calvados (o vino liquoroso) burro sale Con uno scavino ricavate dalla mela delle piccole palline, e fatele saltare in padella con il burro e un pizzico ...