Tutta la bontà delle mele in cinque gustose ricette

Le mele sono tutte uguali, nutrizionalmente, ma la cottura e l’essiccazione delle mele al forno, crea nuove texture e sapori. Le mele cotte ad esempio tendono ad avere additivi, come lo zucchero, che diminuiscono il loro valore nutrizionale. Duecento grammi di mele al forno forniscono 105 calorie, un grammo di proteine e 28 grammi di carboidrati totali, se non sono zuccherate. Una mela al forno è una buona fonte di fibre con 5 grammi totali, che è il 19 per cento del target quotidiano. Ecco perché si possono usare le mele, con piacere e in maniera frequente, nelle vostre ricette al forno. Ecco cinque ricette davvero molto gustose.

Mele ripiene al forno

Ingredienti

4 mele di grandi dimensioni

4 cucchiai di burro, ammorbidito

100 grammi di zucchero di canna

Meno di 10 grammi di un cucchiaino di cannella

25 grammi di tazza di noci tritate

Innanzitutto bisogna preriscaldare il forno a 180 gradi e poi si deve iniziare a lavare le mele e togliere il nucleo, lasciando abbastanza nella parte inferiore del nucleo, alla base della mela, per contenere il ripieno. Successivamente bisogna unire burro, zucchero di canna, cannella e noci tritate in una piccola ciotola. Usare poi un piccolo rotolo di miscela e premere abbastanza in ogni mela per riempirne il cuore.

Riempite poi un piatto di cottura con l’acqua in modo da coprire il fondo. Mettete le mele in posizione verticale nel piatto. Cuocete fino a quando le mele non saranno morbide ed il ripieno sarà rosolato.

Mele caramellate

Ingredienti

Un cucchiaino di burro

Due cucchiai di zucchero di canna

Tre cucchiaini di zucchero vanigliato

Tre cucchiaini di cannella in polvere

Un cucchiaino di noce moscata

Sei grandi mele – sbucciate e affettate

Tre cucchiai di acqua

Preriscaldate il forno a 175 gradi. Iniziate ad ungere una grande pirofila con il burro, poi mescolate lo zucchero di canna, zucchero vanigliato, la cannella, la noce moscata in una piccola ciotola. Successivamente fate uno strato di mele nella teglia, cospargete con la miscela di zucchero. Ripetete per più strati e cuocete in forno preriscaldato per 30 minuti. Versate l’acqua sopra le mele e continuate la cottura finché non saranno tenere, circa 15 minuti in più.

caramelised apples

Pasticcio di mele al caramello

Ingredienti

Quattro mele tagliate a fette sottili

Diverse scaglie di cioccolato bianco, fuso

Caramello, qb

Salatini tritati

Barrette dietetiche suddivise in pezzi

Ingredienti

Su un piatto di grandi dimensioni, disporre le fette di mela una sopra l’altra. Irrorate la metà delle mele con del cioccolato fuso e caramello. Ricoprite con salatini e barrette energetiche e dietetiche multigusto. Lasciate riscaldare in forno a 180 gradi per 15 minuti e poi cospargete con il cioccolato fuso e caramello. Servite subito.

Dessert alle mele cotte

Ingredienti

Dieci mele, senza torsolo, pelate e affettate sottilmente

Due cucchiaini di cannella

Una tazza di zucchero di canna

Due cucchiaini di succo di limone (facoltativo)

Sale

Un pizzico di noce moscata

Panna montata o gelato

Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete le mele tagliate e sbucciate in una ciotola e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti insieme. Mettete le mele in una padella antiaderente; coprite e mettetele in forno. Cuocetele in forno per 45 minuti, mescolando almeno una volta ogni 15 minuti.

Una volta che sono morbide, cuocete ancora per qualche minuto per addensare la salsa alla cannella. Servite, se volete, con gelato o panna.

mele al forno

Dolcetti alle mele

Ingredienti

Mandorle

Noci di macadamia

Mezzo cucchiaino di cannella

Pizzico di noce moscata

Due cucchiai d’acqua

Un cucchiaio di olio di cocco, sciolto

Spruzzata di estratto di vaniglia

Una mela, tagliata a fette sottili

Succo di un limone

Tre cucchiai di nettare di agave

Un cucchiaino di cannella

Pizzico di noce moscata

Mettete le noci con le spezie in una ciotola media. Mettere acqua, olio di cocco e vaniglia nel frullatore e mescolate fino a che diventa liscio. Aggiungete il mix nella ciotola fino a creare un unico composto.

Lasciate la mela in ammollo per qualche minuto in un bagno di succo di limone, agave, cannella, noce moscata ecc. Mettete poi le mele in una teglia in forno, con la miscela di noce. Se la preferite più calda, mettete in forno per altri 30 secondi.