Mousse di mele
Ingredienti
- 400gr mele verdi
- 1 arancia
- 160 gr zucchero
- 200gr panna
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Metteteli in una pentola e copriteli a filo con acqua fredda. Cuocete a fuoco vivace, continuando a mescolare, fino a quando le mele non si saranno sfatte e il liquido sarà evaporato del tutto.
Unite lo zucchero, amalgamandolo bene, e fate raffreddare in frigo. Al momento di servire sistemate la spuma in coppette individuali e coprite con panna montata e la buccia grattugiata dell’arancia