Mele ripiene di salvia e cipolle
- 4 mele grandi, senza torsolo (ma intere)
- 55gr. briciole di pane
- 225gr cipolle
- 30gr burro
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di salvia fresca tritata
- sale e pepe nero macinato
Accendete il forno a 190°. Sciogliete il burro in una casseruola, unite le cipolle tritate e cuocetele a fuoco lento – mescolando sempre – per circa 6 minuti, o fino a quando diventano trasparenti. Aggiungete le erbe tritate, le briciole di pane, sale e pepe, mescolando bene perchè i sapori si amalgamino bene.
Con un cucchiaino riempite le cavità delle mele con la crema di cipolle ed erbette, poi disponete le mele in una terrina che servirà anche da piatto di portata, e sistemate su ognuna un paio di fiocchetti di burro.
Infornate per circa 45 – 60 minuti
Sono ideali per accompagnare arrosti di maiale o anatra.